Recettes
Soupe de Moules
Publié le 18-11-25
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Idées de plats à base de moules
Moules au roquefort !
Ingrédients: 2 personnes
- 1 kg de moules
- 200 g de roquefort
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 échalotes finement émincées
- 1 noix de beurre
- Un verre de vin blanc sec
- Sel et poivre du moulin (à doser avec précaution, le roquefort étant déjà salé)
1- Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre et revenir les échalotes.
2- Ajoutez les moules avec le vin blanc, couvrez et laissez-les s’ouvrir à feu vif (5 à 7 minutes suffisent).
3- Dans une casserole à part, faites fondre le roquefort émietté avec la crème à feu doux, jusqu’à obtenir une sauce homogène.
4- Versez cette sauce sur les moules, mélangez délicatement et laissez reposer 1 à 2 minutes avant de servir.
Accompagné de frites ou de tagliatelles.
Plus qu'a déguster !!!!!
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